Quoi cuisiner avec ce qu’il y a dans le frigo
Moi, c’est Tosti, et il y a presque toujours un repas caché dans le frigo. Je te donne la formule que j’utilise pour le préparer sans aller faire les courses.
TostiRecettes et cuisine maison.
Mis à jour le · 2 min de lecture
La formule : protéines, légumes et une base
Cherche d’abord une protéine : œufs, poulet, thon, légumineuses, fromage ou tofu. Un repas avec 20 à 40 g de protéines est un bon objectif.1
Ajoute ensuite des légumes, frais ou surgelés, et une base : riz, pâtes, pain ou encore des légumineuses. Avec ces trois pièces, tu obtiens presque toujours une assiette complète. Avant de cuisiner, ouvre le frigo et pose sur le plan de travail ce qu’il faut utiliser en premier : tu décides en une minute.
Des idées qui marchent presque toujours
Des œufs brouillés avec les légumes qui restent. Un riz sauté à l’œuf et aux légumes. Une salade tiède de légumineuses avec ce qu’il y a. Une soupe avec les légumes qui commencent à ramollir.
Les surgelés et les conserves comptent aussi : légumes surgelés, thon, pois chiches ou tomates en boîte te sauvent un dîner en quelques minutes.
Plus de légumes, sans effort
L’OMS propose de manger au moins 400 g de fruits et légumes par jour.2 Cuisiner avec ce que tu as est une bonne occasion d’en ajouter : presque tout ce qui reste dans le bac est bon sauté ou en soupe.
Les recommandations alimentaires du Brésil conseillent de baser les repas sur des aliments frais préparés à la maison.3 Pas besoin d’une recette parfaite : il suffit de commencer avec ce qu’il y a.
Profite des restes
Garde les restes dans des boîtes fermées au frigo et utilise-les vite : le riz de la veille est parfait pour un riz sauté et le poulet du dîner va bien dans une salade. Tu gaspilles moins et tu t’épargnes des courses.
Questions fréquentes
Que cuisiner avec ce que j’ai dans le frigo ?
Utilise la formule protéines, légumes et base. Par exemple, des œufs brouillés aux épinards avec du pain, un riz sauté au poulet et aux légumes, ou une salade de pois chiches avec ce qu’il y a. Les conserves et les surgelés comptent aussi.
Comment faire une assiette équilibrée avec ce que j’ai ?
Vérifie qu’elle a des protéines, des légumes ou un fruit et une base comme du riz, des pâtes, du pain ou des légumineuses. L’OMS propose au moins 400 g de fruits et légumes par jour, donc mieux vaut que chaque repas apporte un peu de couleur.2
Les légumes surgelés, c’est aussi bien ?
Oui. Les légumes surgelés sont une bonne option à toujours avoir sous la main, et tu les utilises comme les frais dans un sauté, une soupe ou des œufs brouillés. Compte leur portion dans ta journée comme n’importe quel légume.
Sources
- ISSN, 2017International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise
- OMS, 2026Healthy diet (fact sheet)
- ministère de la Santé du Brésil, 2014Guia alimentar para a população brasileira
Yema ne remplace ni ton médecin ni ton nutritionniste. Si tu as un problème de santé, si tu attends un bébé ou si tu prends des médicaments, parles-en à un professionnel.