O que cozinhar com o que tem na geladeira
Eu sou a Tosti, e quase sempre tem uma refeição escondida na geladeira. Te conto a fórmula que uso para montar sem sair para comprar.
TostiReceitas e comida de casa.
Atualizado em · 2 min de leitura
A fórmula: proteína, verduras e uma base
Procure primeiro uma proteína: ovos, frango, atum, leguminosas, queijo ou tofu. Uma refeição com 20 a 40 g de proteína é uma boa meta.1
Depois some verduras, frescas ou congeladas, e uma base: arroz, macarrão, pão ou mais leguminosas. Com essas três peças sai um prato completo quase sempre. Antes de cozinhar, abra a geladeira e coloque na mesa o que precisa ser usado primeiro: assim você decide em um minuto.
Ideias que quase sempre dão certo
Ovos mexidos com as verduras que sobraram. Um arroz salteado com ovo e legumes. Uma salada morna de leguminosas com o que tiver. Uma sopa com as verduras que já estão murchas.
Congelados e enlatados também contam: legumes congelados, atum, grão-de-bico ou tomate em lata salvam um jantar em minutos.
Mais verduras sem esforço
A OMS propõe comer pelo menos 400 g de frutas e verduras por dia.2 Cozinhar com o que você tem é uma boa chance de somar: quase tudo o que sobra na gaveta fica bom salteado ou na sopa.
O Guia Alimentar para a População Brasileira recomenda basear as refeições em alimentos frescos e preparados em casa.3 Não precisa de uma receita perfeita: precisa começar com o que tem.
Aproveite o que sobra
Guarde as sobras em potes fechados na geladeira e use logo: o arroz de ontem é perfeito para um salteado e o frango do jantar vai bem numa salada. Assim você desperdiça menos comida e economiza uma compra.
Perguntas frequentes
O que posso cozinhar com o que tenho na geladeira?
Use a fórmula de proteína, verduras e uma base. Por exemplo, ovos mexidos com espinafre e pão, arroz salteado com frango e legumes, ou uma salada de grão-de-bico com o que tiver. Enlatados e congelados também contam.
Como montar um prato equilibrado com o que tenho?
Busque que tenha proteína, verduras ou fruta e uma base como arroz, macarrão, pão ou leguminosas. A OMS propõe pelo menos 400 g de frutas e verduras por dia, então vale cada refeição trazer um pouco de cor.2
Legumes congelados servem do mesmo jeito?
Sim. Os legumes congelados são uma boa opção para ter sempre à mão e se usam como os frescos em salteados, sopas ou mexidos. Some a porção ao seu dia como qualquer verdura.
Fontes
- ISSN, 2017International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise
- OMS, 2026Healthy diet (fact sheet)
- Ministério da Saúde, 2014Guia alimentar para a população brasileira
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